Tasikmalaya, sebuah kota yang terletak di wilayah Priangan, Jawa Barat, adalah sebuah surga kuliner yang tak boleh dilewatkan. Terkenal dengan keindahan alamnya yang menakjubkan, kota ini juga menghadirkan beragam hidangan lezat yang mencerminkan budaya dan tradisi Priangan yang kaya. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi kelezatan kuliner khas Tasikmalaya, menggali cita rasa yang tak terlupakan.
1. Nasi Tutug Oncom: Aroma yang Menggugah Selera
Petualangan kuliner dimulai dengan Nasi Tutug Oncom, hidangan yang menggabungkan nasi putih yang pulen dengan oncom, saus kacang, dan daun singkong. Aromanya yang khas dan cita rasanya yang gurih menciptakan pengalaman kuliner yang unik. Oncom, yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai, memberikan hidangan ini sentuhan khas yang tak tertandingi.
2. Soto Tasik: Kelezatan Kuah Soto yang Menggoda
Perjalanan rasa kita dilanjutkan dengan Soto Tasik, varian soto khas daerah ini. Kuah kaldu sapi yang kaya rempah disajikan dengan potongan daging sapi, tauge, telur rebus, bawang goreng, dan sambal. Hidangan ini cocok untuk menghangatkan tubuh di cuaca pegunungan yang sejuk.
3. Mie Kocok: Kenikmatan Kenyal yang Tak Terlupakan
Hidangan selanjutnya adalah Mie Kocok, yang membuat lidah terkesan dengan tekstur mie yang kenyal. Mie ini direndam dalam kuah kocok yang kaya rasa. Daging sapi, tauge, bawang goreng, dan taburan bawang merah melengkapi hidangan ini, menciptakan kombinasi cita rasa yang menggugah selera.
4. Nasi Liwet: Keunikan Aroma dan Rasa
Tak lengkap tanpa mencicipi Nasi Liwet, hidangan nasi khas Jawa Barat yang sangat dihargai. Nasi ini dimasak dengan santan, daun pandan, dan bumbu rempah pilihan. Nasi Liwet sering disajikan dengan ayam goreng yang gurih, tahu, tempe, sayur asem, dan sambal pedas.
5. Ayam Goreng Puntul: Krispi dan Gurih dalam Satu Gigitan
Ayam Goreng Puntul adalah hidangan ayam goreng khas Tasikmalaya yang sangat populer. Potongan ayam digoreng hingga kecokelatan, kulitnya menjadi kriuk, dan dagingnya tetap lembut dan gurih. Sering disajikan dengan nasi, sambal, dan lalapan segar, menjadikan hidangan ini favorit di kalangan pecinta kuliner.
6. Karedok: Kelezatan Sayuran Mentah yang Segar
Kuliner Tasikmalaya juga menawarkan sensasi segar melalui hidangan karedok, salad khas Sunda. Sayuran mentah seperti kacang panjang, kol, taoge, dan mentimun disajikan dengan saus kacang pedas. Setiap suapan memberikan sensasi kelezatan yang menyegarkan, membawa kesegaran pegunungan langsung ke lidah.
7. Es Duren Cisewu: Penutup Manis yang Memikat
Perjalanan kuliner tidak akan lengkap tanpa penutup manis. Es Duren Cisewu, minuman dingin yang terbuat dari duren segar yang dicampur dengan susu kental manis dan es serut, mengakhiri perjalanan rasa dengan manisnya yang memikat hati. Setiap tegukan adalah perpaduan antara manisnya buah tropis dan kesegaran es yang menggugah selera.
Kuliner Tasikmalaya: Menciptakan Kenangan yang Abadi
Kuliner Tasikmalaya tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga mengundang Anda untuk menikmati kekayaan kuliner Priangan yang telah berlangsung selama berabad-abad. Begitu Anda mencicipi kelezatan kuliner Tasikmalaya, cerita perjalanan rasa ini akan selalu terpatri dalam kenangan kuliner Anda. Selamat menikmati setiap perjalanan rasa dan menemukan kisah-kisah kuliner yang memikat hati di setiap sudut kota ini.