Tasikmalaya, sebuah kota yang terletak di selatan Jawa Barat, bukan hanya dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga dengan kekayaan kuliner tradisionalnya yang memanjakan lidah. Kota ini adalah bagian dari wilayah Priangan, yang terkenal dengan masakan khasnya yang lezat dan memikat. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi keunikan masakan Priangan yang dapat dicicipi di berbagai tempat kuliner di Tasikmalaya.
1. Nasi Tutug Oncom: Gurihnya Tradisi
Nasi Tutug Oncom adalah salah satu hidangan khas Priangan yang wajib dicicipi saat Anda berada di Tasikmalaya. Nasi ini dicampur dengan oncom, yang merupakan hasil fermentasi kacang kedelai. Dengan tambahan saus kacang, daun singkong, dan lauk seperti ayam goreng atau tahu tempe, Nasi Tutug Oncom menggambarkan cita rasa gurih dan tradisi masakan Priangan.
2. Soto Tasik: Hangatnya Kebahagiaan
Soto Tasik adalah versi soto khas Tasikmalaya yang menggunakan bumbu rempah yang khas dari daerah ini. Kuah kaldu sapi yang kaya dan daging yang empuk membuat hidangan ini selalu menjadi favorit. Disajikan dengan ketupat atau lontong, serta pelengkap seperti telur rebus dan tauge, Soto Tasik memberikan pengalaman kuliner yang memanjakan indera penciuman dan lidah.
3. Mie Kocok: Kelezatan dalam Mangkuk
Mie Kocok adalah hidangan mie khas Priangan yang memukau dengan cita rasa uniknya. Mie kuning yang kenyal dicampur dengan kuah kocok yang gurih. Ditambah dengan tauge, emping, dan irisan daging sapi, hidangan ini menciptakan harmoni rasa yang menggoda selera. Setiap suapan Mie Kocok adalah kenikmatan yang tak terlupakan.
4. Nasi Liwet: Aroma dan Rasa yang Menggoda
Nasi Liwet, hidangan nasi khas Priangan, juga dapat dinikmati di Tasikmalaya. Nasi yang dimasak dengan santan, daun pandan, dan bumbu rempah menghasilkan aroma yang menggoda indera penciuman. Nasi Liwet biasanya disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, tempe, tahu, dan sayur asem. Rasakan kelezatan nasi liwet yang meluluhkan hati di setiap suapannya.
5. Ayam Goreng Puntul: Kriuk dan Gurih dalam Satu Gigitan
Ayam Goreng Puntul adalah hidangan ayam goreng khas Priangan yang memiliki kulit yang kriuk dan daging yang lembut. Bumbu rempah yang meresap membuat setiap gigitan menghasilkan cita rasa yang memikat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar.
6. Tahu Sumedang: Khas dari Lembang Priangan
Tahu Sumedang adalah salah satu produk unggulan dari Priangan yang juga sangat populer di Tasikmalaya. Tahu yang digoreng dengan sempurna memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Sering disajikan dengan saus kacang atau sambal, Tahu Sumedang adalah camilan yang sempurna untuk menemani waktu santai Anda.
7. Dodol Tasikmalaya: Manisnya Tradisi
Dodol adalah salah satu makanan tradisional yang sangat populer di Priangan, termasuk di Tasikmalaya. Dodol ini terbuat dari ketan, gula merah, dan santan, menciptakan tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Dodol Tasikmalaya sering dijadikan oleh-oleh khas daerah ini dan menjadi favorit bagi para pencinta kuliner manis.
8. Jenang Rengginang: Kombinasi Unik yang Memikat
Jenang Rengginang adalah camilan yang terdiri dari ketan yang digoreng kering, dicampur dengan gula merah dan kelapa parut. Kombinasi rasa manis gula merah dan gurih kelapa parut membuat camilan ini tak terlupakan. Jenang Rengginang sering dihidangkan pada acara-acara khusus dan perayaan di Tasikmalaya.
9. Es Duren Cisewu: Kelezatan Pencuci Mulut
Es Duren Cisewu adalah minuman segar yang terbuat dari duren segar yang dicampur dengan susu kental manis dan es serut. Rasanya yang manis, lembut, dan segar membuatnya menjadi pencuci mulut yang sempurna setelah menikmati hidangan khas Priangan.
10. Bebek Peking Ayam Merah: Kombinasi Eksotis
Bebek Peking Ayam Merah adalah hidangan eksotis yang memadukan cita rasa bebek Peking dengan saus ayam merah khas Priangan. Hidangan ini sangat populer di berbagai restoran di Tasikmalaya dan menjadi pilihan yang unik bagi pecinta kuliner.
11. Kuliner Tasikmalaya yang Memikat
Kuliner Tasikmalaya menggambarkan kekayaan budaya dan tradisi Priangan yang kaya. Setiap hidangan memiliki cerita dan cita rasa yang unik, mencerminkan warisan kuliner yang telah berlangsung selama berabad-abad. Dengan mencicipi kelezatan masakan Priangan di Tasikmalaya, Anda tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga mengenal lebih dalam tentang kaya akan budaya dan sejarah daerah ini. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi keunikan masakan Priangan di kota yang indah ini.